Насчет не очень дорогого сливочного масла попробуйте "Ичалки" (не реклама). В начале года случайно купил в О'Кее. Теперь стараюсь брать только это.
Как себя ведет масло в холодильнике и тепле - это тоже показатель, но как оно ведет себя на сковороде - вот ПОКАЗАТЕЛЬ!
з.ы. некоторые их сыры тоже попробовал, вполне нормально. "Пармезан", конечно, тот ещё
... просто добротный твердый сыр (очень напомнил твердый сыр из Елисеевского года так 82-83...)
Как себя ведет масло в холодильнике и тепле - это тоже показатель, но как оно ведет себя на сковороде - вот ПОКАЗАТЕЛЬ!

з.ы. некоторые их сыры тоже попробовал, вполне нормально. "Пармезан", конечно, тот ещё
... просто добротный твердый сыр (очень напомнил твердый сыр из Елисеевского года так 82-83...)
Когда-то 60-65 был...