Ну раз поездка продолжается набросаю подсказки по Байкалу)
И так, если берем исходную точку Иркутск, то можно день погулять по городу, по центральной части - ул. Карла маркса, Ленина, сквер Кирова, вечный огонь с набережной, набережная на бульваре Гагарина. Там же краеведческий музей. Далее посетить 130-й квартал (воссоздан в старом стиле). Это можно спокойно пройти за день прогуливаясь.
Ближайшее место на Байкале от Иркутска поселок Листвянка. На день хватит. 60 км примерно, дорога нормальная. На 43-м километре (кажется) музей деревянного зодчества Тальцы, побродить посмотреть есть что. Прямо перед Листвянкой лимонологический институт, в нем музей посвященный Байкалу. В аквариуме плавают нерпы. Заряд позитива гарантирован)) В самой Листвянке посмотреть на Байкал, можно поесть свежеприготовленного омуля горячего копчения. Вкусно.
Если будет возможность и свободный день взять однодневную экскурсию по участку кругобайкальской железной дороге на поезде. Виды потрясающие, сооружения и тоннели интересные, рассказывают много интересного в процессе. Билеты купить не всегда просто, разбирают быстро. Экскурсия из Иркутска либо сначала в Листвянку, затем на корабле на место старта, окончание в Култуке и обратно в Иркутск. Либо в зеркальном отображении маршрут.
Дня на три-четыре можно и нужно съездить на остров Ольхон, там в поселке Хужир сдают комнаты, домики и т.д. Кажется на букинге есть. Можно взять на прокат квадрик или еще что то и прокатиться вглубь острова, либо на машине. Много красивых бухт. На остров паром, в выходные дни могут быть очереди. Дорога до Ольхона нормальная, последние километров 10-15 если память не изменяет гравийка. На самом острове асфальта нет, гравийка и вокруг нее куча накатанных дорог по сопкам. Заправка на острове есть, но я бы не рисковал, заправил полный бак и канистру литров 20 в запас. Последняя нормальная заправка была перед паромом в селе Еланцы.
Также можно скататься на машине из Иркутска в южную точку байкала - Култук и Слюдянку, километров 100. Дорога красивая, местами серпантины легкие. Если еще махнуть примерно 100 км, то можно доехать до поселка Аршан (Бурятия). Там минеральные источники и природа, можно заночевать если забронировать. Либо просто прокатиться от Култука в сторону Байкальска вдоль берега посмотреть природу, съехать на машине к берегу и посидеть отдохнуть.
Не знаю ваших предпочтений по формату отдыха, мог что то забыть) Если есть вопросы обязательно пишите.
И обязательно поесть в разных местах бурятские позы, они же буузы. Если не вегетарианцы, то должно понравиться))) Сам со старшим сыном в мае объедался их в Иркутске, когда к родителям ездил))) Бюджетно и вкусно.
Удачи в поездке и хорошего отдыха!
ЗЫ Иркутяне, дополняйте, советуйте))) В такие поездки выбраться сложно, поэтому нужно по максимуму каждый день использовать, чтобы больше увидеть.
В Иркутске можно посетить Знаменскую церковь, там последнюю ночь перед расстрелом провел Колчак, недалеко от церкви стоит крест на месте его расстрела. Также есть дома-музеи ссыльных декабристов.