А кто сейчас выпивает?

[КАДЬЯК]

Вкусно....... Спасибо GARRYM,

 

[Karapuzzz]

Игорь, я все с трепетом жду повторения...

 

[GARRYM]

Karapuzzz, на подходе!

 

[КАДЬЯК]

8 из 10

 

[Viktor_V]

Пью Гаримовку, блин...
Вкус просто Ааабалдеть!!!!

 

[GARRYM]

Viktor_V, так ведь Пятниццо!

 

[Karel]

Посмотреть вложение 40395[DOUBLEPOST=1515161433,1515161344][/DOUBLEPOST]Выменял у свояка самодельный Дистилят на самодельное Пиво. Сегодня пробовать не буду, а вот завтра.....

Ну как свое пиво?

Я тут уже несколько месяцев сам из консерв делаю. Начало получаться. Уже литров 100 освоил, сейчас еще 5 видов по 20л бродит.

 

[SeregAcura]

Ну как свое пиво?

Я тут уже несколько месяцев сам из консерв делаю. Начало получаться. Уже литров 100 освоил, сейчас еще 5 видов по 20л бродит.

это в пивоварне по 20л ?

 

[Karel]

Ну мне ее сложно назвать пивоварней ) бак, с краном и крышкой с гидрозатвором. В нем. Паралельно в обычных бутылках 19л + сверху пробка + затвор. Выглядит так:



Ну а вообще почти собрал себе ЦКТ на 120л:

 

[GARRYM]

Пиво в домашних условиях можно изготовить двумя способами. Первый - это варка( хмель, солод, дрожжи) и второй-сбраживание ( пивной концентрат). Очевидно, что второй легче. Но по вкусу ( при условии качественного концентрата) не хуже пива, приготовленного по традиционной технологии. А уж дешевле - в разы!

 

[Karel]

Немножко сумбурно выразились Вы. Если очень упростить, то пиво делается из сусла и в это сусло добавляются дрожжи и далее оно бродит, потом разливается и зреет. Варианты получить сусло:

- сварить самому из солода с добавлением хмеля
- купить готовое, его сварили на заводе и убрали почти всю воду

Поэтому варка это = солод + хмель и потом сбраживание. Либо купить консерву и сразу сбраживание.

По цене... средняя консерва стоит 1700р 1,5кг. Проф версии ближе к 3000р. (больше концентрата). Наши 1000р, но пиво получается как из магазина...Чтобы получить легкий пивас то 1 консерву на 20л + 1кг декстрозы за 100р = 1800р на 20л = 90р/л.

Мне такое не нравится, конечно оно хорошее, но не вау.

Чтобы было вкусно и полнотело (не пустоватое) то, нужно 2 банки на 20л (в 2 раза больше чем рекомендует производитель, к этому пришли все кухонные варщики) и не добавлять декстрозу = 1700*2/20 = 170р/л что уже нифига не дешево )))) Но вкус будет крайне хорош.

Я пока делаю так. Написано 1,5кг на 20л, лью 15л. Если концентрат 1кг, написано на 20л, лью на 10л.

Если самому из солода варить, то примерно в 2 раза дешевле, но времени капец. Несколько часов или 10 минут консерву размешать с водой.

 

[CRIMSON]

Karel, я надеюсь, ты вскоре придешь к хорошим хмелям (американским), оч вкусно
Galaxy, Mosaic, Citra.
Т.е. ты берешь борматуху, которую сварил и через хмель прогоняешь. А можно потом через другой хмель.

 

[Karel]

Mosaic, Citra очень крутые хмеля. Их пробовал в четверг прошлой недели. Потом приду к ним обязательно.

Сейчас ипу делать буду на сухом охмелении, под конец брожения за 3 дня в чулке кину в бак (чтобы ароматика вся не ушла через затвор). Если все норм. Потом буду борматуху проваривать с хмелями этими.

Официальный сайт Фестиваля Домашнего Пива в Санкт-Петербурге

14 сентября 2019 года в клубе Nautilus состоится праздник домашнего пива. Свыше 150 сортов пива, более 50 пивоваров из разных городов, фуд-корт, развлекательная программа. Присоединяйтесь! Будет весело)

homebeerfest.ru

14 сентября. 1200р вход.

 

[CRIMSON]

Karel, Дедуль, ну ты это....на пробу мне хоть завези

 

[Karel]

Пока нечем хвастаться. Сварил Пилснер и Пшеничку Мунтонс (Англия)= понравилось. Пустился в эксперименты:

- AZOV Brewery Фруктовый Малиновый 3,4 кг // кисляк, стиль такой. Не мое. РФ
- Brewferm Raspberry Ale 1.5 кг // горькое шо пипец, но горечь не солодовая и не хмелевая. Хотя очень на него рассчитывал. Бельгия
- СЛАВЯНСКОЕ квасное сусло // нужно доделать. Карбон не вышел. Мягкие бутылки. Добавлю дрожжей и декстрозы и пусть полежит. Одну выпил, есть надежда что будет норм.
- Finlandia Tumma Dark // бродит
- Mangrove Jack's Craft Series Pink Grapefruit IPA 2,5 кг // бродит
- Muntons NUT BROWN (Англия)// бродит. Обещали ореховый темный эль
- Muntons Wheat (Англия) // завтра разлив на созревание
- Лагер Muntons (Англия) // пиво низового брожения (лагер), бродит в подвале на даче при 11С уже 2 месяца...
- AZOV Brewery пшеничное 3,4 кг (РФ) // созревает. Вчера выпил литр не удержался. Приятный фруктовый букет. Преобладает вкус банана спелого (это свойство французких дрожжей). Очень рассчитываю на него. Еще неделю ждать. Если норм - закину.
- MALTOOSA ADRAMEES (Эстония) светлое 2,4 кг // завтра закину на брожение.
- Finlandia светлое // ни о чем. Правда добавил при розливе в несколько бутылок сухую смесь глинтвейна, эти бутылки всем понравились. Вышло очень свежее терпкое пиво. На жару прям огонь.

Вот все попробую из этого и потом ЦКТ на 120л запущу, чтобы сразу надолго хватило и потом буду изучать вино. Там процесс схожий, только чтобы регулировать сахар нужно останавливать брожение (в пиве его дрожжи полностью съедают) + там дрожжи другие (более стойкие к алкоголю, так как в вине крепость выше).

 

[Viktor_V]

Мужики, скажите плиз моей, что д.р. клуба именно сегодня

 

[Strannic]

Viktor_V, косячишь?

 

[BrotherMicro]

Традиционно в последние выходные лета :)

 

[ДОРОЖНИК]

Второй год пью!
Левак страшный!!!
По 100 руб за пузырь три ящика привезли. Но пьётся хорошо и голова не болит!
А если мне все напитки одинаковы? То зачем платить больше?!))

 

[GARRYM]

ДОРОЖНИК, какие то ужасы выкладываешь! Хватит свой организм испытывать на прочность. Это же гадость несусветная....